世界卫生组织（WHO）曾提示：“洪水接触的所有食物需丢弃”[4] ；中国红十字会也在洪灾的应急措施指南中指出：“洪水过后要丢掉所有接触过洪水和泥浆的食物、饮料、药品，包括罐装食物和密封包装的食物或水” [5] 。