但如今，图林根州首府爱尔福特的历史学家发现了一份1269年的文件，里面提到有人租用一栋房子，内有一个烤肉摊（Brathütte）和一个烤盘（Bräter）——比雷根斯堡的香肠摊早了一百多年。